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더덕생채 l 한식자격증실기 l 시험시간 20분 [만개의레시피]

만개의 레시피 · 등록 2020.04.06

[요구사항] ※주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 더덕생채를 만드시오. 가. 더덕은 5cm로 썰어 두들겨 편 후 찢어서 쓴맛을 제거하여 사용하시오. 나. 고춧가루로 양념하고, 전량 제출하시오. [시험 POINT] 1. 양념장이 뭉치지 않게 버무려 완성한다. 2. 더덕이 두꺼워 보이...
방송사 : 쿡방
방송일자 : 2020-04-05
회차정보 : 20200405

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